Vleestips
Halal slachten: hoe het werkt en wat een keurmerk betekent
Welke regels gelden bij halal slachten, wat een keurmerk wel en niet zegt en hoe u de herkomst navraagt.
Blog
Vleestips
Welk stuk rundvlees kiest u voor welk gerecht?
Riblap, biefstuk, ribeye, blokjes of gehakt: welk stuk hoort bij stoven, kort bakken of de grill.
Vleestips
Vlees invriezen en bewaren: hoe lang blijft het goed?
Hoe lang rund, kip en lam goed blijven in de vriezer, hoe u ze verpakt en waarom ontdooien in de koelkast hoort.
Recepten
Draadjesvlees maken van riblap: het volledige recept
Welk vlees u kiest, waarom het uren moet sudderen en hoe de saus vanzelf bindt.
Recepten
Hele kip in de oven: tijden, temperatuur en recept
Hoe lang, op welke temperatuur en hoe u een krokant vel krijgt zonder droog vlees.
Recepten
Hoeveel vlees per persoon bij de barbecue?
Praktische richtlijnen per gerecht, met en zonder bot, zodat u niet te veel of te weinig inkoopt.
Recepten
Ribeye bakken: zo krijgt u hem medium rare
De juiste pan, de juiste tijden en de kerntemperaturen van rare tot doorbakken.
Recepten
Kofte recept: Turkse gehaktballetjes van de grill
Met welk gehakt, welke kruiden en hoe u ze bakt zonder dat ze uit elkaar vallen.