Hele lam

Beschrijving

Hele lam bestellen is iets wat u bij ons even doorspreekt in plaats van in een winkelwagen legt. Het gaat om een compleet dier, en hoeveel vlees dat oplevert hangt af van het lam zelf: reken ruwweg op twintig tot vijfentwintig kilo. Omdat het gewicht per dier verschilt en de kiloprijs met de markt meebeweegt, noemen we hier geen vast bedrag. U belt of appt ons, wij rekenen het precies uit en pas als u akkoord bent, gaat het door.

Hele lam: hoe wij het voor u verdelen

Wij slachten halal en verdelen het hele lam zoals u het gebruiken wilt. De bouten, de rug met de koteletjes, de schouders, de nek en de ribben gaan apart, en wat u wilt laten draaien tot gehakt of snijden tot blokjes doen we meteen mee. Moet het over meerdere gezinnen, dan verpakken we het in aparte dozen met een etiket per soort. Alles gaat gekoeld en vacuüm verpakt mee, klaar om in te vriezen.

Waarom hier geen prijs staat

Een lam is geen vast artikel met een streepjescode. Het echte gewicht staat pas na het slachten vast en u rekent af op basis daarvan, niet op een schatting vooraf. Bovendien loopt de inkoopprijs door het jaar heen op en af, en rond het Offerfeest is hij anders dan in november. Wij zeggen u dus liever eerst wat u die week per kilo betaalt en wat dat voor uw lam betekent. In datzelfde gesprek leggen we de slachtdatum, de verdeling en de ophaaldag vast.

• Bel of app 06 37 59 60 80 en vertel voor hoeveel mensen het moet zijn
• Wij rekenen gewicht en kiloprijs voor u uit en spreken een ophaaldag af
• Met een aanbetaling leggen we het dier voor u vast; de rest rekent u af bij het ophalen, na weging
• Rond het Offerfeest is het druk: bestel dan ruim van tevoren

Meer achtergrond over de herkomst en de delen van lamsvlees leest u op Wikipedia.

Liever een paar kilo dan een heel dier

Zoekt u geen compleet dier? Dan zijn lamsbout en lamskotelet de stukken die het vaakst over de toonbank gaan, en voor de stoofpan is er lamsnek. Wilt u een compleet kalf in plaats van een lam, kijk dan bij hele kalf. Het volledige aanbod staat in de categorie lamsvlees.