Hele kip 1300 gram

Beschrijving

Een hele kip van ongeveer 1300 gram is een van de veelzijdigste dingen die u mee naar huis neemt. In zijn geheel de oven in met kruidenboter, in stukken op de grill, of verdeeld over een soep en een stoofpot: van één hele kip haalt u met gemak twee maaltijden voor vier personen. Onze kip is halal geslacht en komt vers uit de slagerij in Rotterdam.

Waarom een hele kip voordeliger uitpakt

Per kilo betaalt u voor een hele kip minder dan voor losse filets of poten, en u krijgt er onderdelen bij die apart lastig te koop zijn: het karkas voor bouillon, de vleugeltjes voor de borrel en de oesters aan de rugzijde, het malste stukje van het hele dier. Wilt u niet zelf snijden? Wij verdelen de kip in de winkel graag voor u in acht of tien stukken, dat kost u niets extra.

Een hele kip in de oven

Dep de kip goed droog en wrijf hem binnen en buiten in met olie, zout, knoflook en paprikapoeder. Leg hem met de borst naar boven in een braadslee en zet de oven op 180 graden. Reken ongeveer zeventig minuten en bedruip elk half uur met het braadvocht. De kip is gaar als het vocht bij de dijaanhechting helder is en de kerntemperatuur 75 graden bedraagt.

• Ongeveer zeventig minuten op 180 graden en regelmatig bedruipen
• Leg citroen, ui en knoflook in de holte voor extra smaak en vocht
• Bewaar het karkas: daar trekt u de volgende dag een bouillon van

Meer achtergrond over de kippen die voor vlees gehouden worden, leest u bij vleeskuiken op Wikipedia.

Liever alleen bepaalde delen

Wilt u alleen het beste vlees? Kies dan kipfilet of sappige kippendijen. Voor de oven zijn kippenpoten en drumsticks een voordelig alternatief, en voor soep pakt u soepkip. Het volledige aanbod staat in de categorie kippenvlees.