kippenvleugels

Beschrijving

Kippenvleugels zijn gemaakt om met de handen te eten. Er zit relatief veel vel en bindweefsel omheen in verhouding tot het vlees, en juist dat maakt ze zo lekker: het vel wordt krokant, het vet smelt weg en het vlees rond de botjes blijft sappig. Onze kippenvleugels zijn halal en komen vers uit de slagerij in Rotterdam, per kilo of in grotere hoeveelheden voor een feest.

Kippenvleugels voor borrel en barbecue

Voor een borrel, een verjaardag of een wedstrijdavond zijn ze onverslaanbaar: goedkoop, snel klaar en iedereen eet ze. Reken op zes tot acht vleugels per persoon als hoofdgerecht en op drie tot vier als hapje. Bestelt u voor een groot gezelschap? Geef het een dag van tevoren door, dan leggen wij de juiste hoeveelheid voor u apart en snijden we ze desgewenst in delen.

Zo worden ze echt krokant

Het geheim zit in droog vel. Dep de vleugels goed droog en laat ze eventueel een uur onbedekt in de koelkast liggen. Meng ze daarna met olie, kruiden en een lepel maizena; die laatste zorgt voor een krokante korst. Bak ze veertig minuten op 200 graden op een rooster, of vijfentwintig minuten in de airfryer, en keer ze halverwege. Wilt u ze in een saus, meng die er dan pas na het bakken doorheen, anders weekt het vel dat u net krokant heeft gekregen weer helemaal op.

• Dep goed droog en voeg een lepel maizena toe voor extra krokantheid
• Marineer ruim van tevoren in yoghurt, knoflook en paprikapoeder
• Combineer met een pittige of juist zoete dipsaus

Meer over grillen en indirect garen leest u in het Wikipedia-artikel over de barbecue.

Meer voor de borrel

Liever alleen het middenstuk? Neem dan onze platte vleugels, die eten nog makkelijker. Voor een gevarieerd bord kiest u borrelhapjes of drumsticks. Het volledige aanbod vindt u in de categorie kippenvlees.