Rundergehakt

Beschrijving

Rundergehakt draaien wij elke ochtend vers in de slagerij, uit hele stukken halal rundvlees en zonder toevoegingen. Dat proeft u: vers gedraaid gehakt is dieprood, ruikt neutraal en klontert niet. Het is het meest veelzijdige product uit onze toonbank, want van een bolognese tot gehaktballen en gevulde groenten begint vrijwel elk gerecht met dezelfde bak rundergehakt.

Vers gedraaid rundergehakt herkent u zo

Gehakt heeft een groot snijvlak en komt daardoor veel met lucht in aanraking, waardoor het sneller bederft dan een heel stuk vlees. Vers gedraaid gehakt is daarom niet alleen lekkerder maar ook veiliger. Let op de kleur: helderrood tot dieprood is goed, grauw of bruinig aan de randen betekent dat het al even ligt. Wij draaien op bestelling, zodat u weet dat het gehakt van diezelfde dag is.

Zo bakt u rundergehakt goed bruin

Verhit de pan flink voordat het gehakt erin gaat en spreid het uit over de bodem. Laat het een paar minuten liggen zonder te roeren; pas dan krijgt u die bruine korrels waar de smaak in zit. Roer het daarna pas los. Kruid op het einde met zout, want zout onttrekt vocht en dat remt het bruinen. Bak altijd volledig door tot er geen rood meer zichtbaar is, want gehakt hoort in tegenstelling tot een biefstuk nooit rosé te blijven.

• Ideaal voor pastasaus, gehaktballen, lasagne, taco’s en gevulde paprika
• Bak in een ruime pan, anders stooft het gehakt in plaats van dat het bakt
• Bewaar maximaal één dag in de koelkast of vries het dezelfde dag in

Meer over de verschillende soorten gehakt leest u op Wikipedia.

Ander gehakt uit onze slagerij

Wilt u minder vet? Kies dan onze magere rundergehakt. Voor de mediterrane keuken is lamsgehakt een aanrader, en voor een lichte maaltijd hebben we kipgehakt. Liever kant-en-klaar gevormd? Neem onze hamburgers. Meer vindt u in de categorie rundvlees.