Luxe Pakket

Beschrijving

Dit luxe vleespakket vult geen vriezer. Het is bedoeld om goed te eten. Bovendien zitten er stukken in waar wij het langst over doen om ze goed te snijden: tomahawk, ribeye, kalfshaas en lamskotelet. Samen ongeveer 5 kilo. Daarmee kookt u bijvoorbeeld een reeks weekendmaaltijden. Of u pakt natuurlijk één keer flink uit met gasten aan tafel.

Waarom een luxe vleespakket?

Bij deze snitten telt het snijwerk zwaarder dan bij doordeweeks vlees. Een tomahawk maken wij aan het bot schoon. Ribeye vraagt om de juiste dikte, zodat de vetmarmering kan smelten. Kalfshaas is bovendien zo mager dat elke millimeter bindweefsel eraf moet. Dat is handwerk. Daarom snijden wij dit pakket pas op de dag van afhalen of bezorgen, en niet eerder.

Klanten kiezen een luxe vleespakket vooral voor een feestdag, een verjaardag of een lang weekend met gasten. Geef bij uw bestelling door wanneer u het nodig heeft. Heeft u een voorkeur voor de dikte van de steaks? Laat het gerust weten. Wij snijden standaard op ongeveer drie centimeter. Dat is voor de meeste pannen namelijk de veiligste dikte: zo haalt u een korst zonder dat de kern doorgaart.

Wat zit erin?

Zes soorten uit vier diersoorten. Laat het vlees voor het bakken eerst op kamertemperatuur komen. Gun het daarna een paar minuten rust:

• Tomahawk steak, 2 stuks
• Ribeye steak, 4 stuks
• Kalfshaas, 500 gram
• Lamskotelet, 750 gram
• Runderbiefstuk, 4 stuks
• Lamsribben, 500 gram

Over de marmering van ribeye en waarom die de smaak bepaalt, leest u bijvoorbeeld op Wikipedia.

Als cadeau en los te bestellen

Wij stellen elk pakket samen op de dag van bezorgen of afhalen. Daarna snijden wij het met de hand in onze slagerij aan de Oranjeboomstraat. Klanten bestellen dit pakket bovendien regelmatig als cadeau. Wilt u er een kaartje bij? Geef de tekst dan door in het opmerkingenveld. Verder vindt u los tomahawk steak, kalfshaas en meer in de categorie rundvlees.